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safrandemurols.com

La Ferme de Murols

volailles, oeufs et safran 100 % bio

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Safran pur

Le safran de Murols en filaments

 

Finissons en avec cette légende qui veut que le safran soit réservé à une clientèle de luxe.

Il faut savoir qu’un gramme de safran a le pouvoir de parfumer délicieusement et de colorer le contenu de 150 assiettes!

Pour un plat salé, il faut compter environ 2 pistils par personne.

Pour un plat sucré, il faut compter 1 pistil par personne, sauf pour une recette à base de chocolat où il faudra se rapprocher des dosages des plats salés.

1 pistil = 3 filaments

Faites le calcul, la dose pour une portion ne dépasse pas 0.02 grammes !

Le secret d’une bonne utilisation du Safran de Murols est l'infusion.

Le safran a besoin de temps pour développer tous ses arômes.

Il est important de bien laisser infuser votre safran dans très peu d’eau chaude ou dans toute préparation liquide liée à votre plat : bouillon, jus de viande, vin ,vinaigre, blanc d‘œuf, lait, crème... Le temps d’infusion est de 2h minimum jusqu’à 24h (conseillé).

Il faut ensuite rajouter votre préparation safranée (avec les filaments) seulement 5 minutes avant la fin de la cuisson.

Le safran est un exhausteur de goût, c'est-à-dire qu’il rehausse le goûts des aliments. Il permet ainsi d’harmoniser les saveurs d’un plat tout en les faisant exploser en bouche.

Notre safran a été primé 3* au concours du Safranério "Safranissime 2018", cliquez ici

Nous sommes engagés en agriculture biologique, notre safran est donc certifié bio, certificat ici.

 

Livret de recettes au safran
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Livret de recettes au safran

Livret de recettes à réaliser avec notre safran et nos produits safranés, comportant 12 recettes de l'apéritif au dessert, format A5.

5,00 €

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Safran bio en filaments
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Notre sélection

Safran bio en filaments

0.1 g, 0,3 g, 0,5 g, 1 g, 2 g ou 5 g de pistils de Safran de Murols, récolte automne 2020. 0.1 g, 0,3 g, 0,5 g, 1 g, 2 g or 5 g of pistils of Saffron of Murols, harvest autumn 2020.

5,00 €

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Emballage corbeille
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Emballage corbeille

Confectionnez vous même votre corbeille, choisissez vos produits et rajoutez l'article "emballage corbeille". Le modèle de la corbeille changera suivant la taille nécessaire.

2,50 €

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PS : Vous souhaitez faire un cadeau, pas de souci, faites livrer votre commande directement à la personne de votre choix, les factures ne sont jamais introduites dans les colis, elles sont envoyées séparément par mail.
 
 
Certains de nos produits sont également disponibles :
Some of our products are also available:
 
  •  à la ferme,
 in the farm,
 
  •  dans les boutiques :
 in shops:

                                 

                           

                                   - "La coulée des saveurs" à Lacroix-Barrez (12600),

                                   - "Terres Gourmandes" à Lacroix-Barrez (12600),

                                   - "Valon Gourmand" à Valon (12600 Lacroix-Barrez), ouvert seulement l'été,

                                   - "Utile" à Mur de Barrez (12600),

                                   - "Carrefour" à Mur de Barrez (12600).

                                   - "CocciMarket" à Thérondels (12600),

                                   - "Bio Attitudes" à Saint Flour (15100),

  • et sur les marchés (cliquer pour voir la liste).
and on markets (click to see the list).
 
 

Bonne dégustation!

Enjoy the tasting!

 

Ne tardez pas si vous voulez votre poulet rôti pour midi...🙂
Hello les amis, Aujourd'hui nous avons besoin de vous 😊 Merci de soutenir notre projet de tuerie à la ferme en votant pour nous : https://www.starmaxx-club.fr/details/54 A partager un maximum bien sûr 😉, merci à tous 🙏 #agriculturebiologique #lafermedemurols #mangerbioetlocal #aveyron #bienmanger #bienvenuealaferme #carladez #producteurbio #projet
NOUVEAUTÉ : Venez découvrir nos wraps de poulet bio accompagnés de frites fraîches bio ce soir pour l'inauguration du bar Le Barrezien #agriculturebiologique #lafermedemurols #mangerbioetlocal #producteurbio #aveyron #lacroixbarrez
Mise en place de filets pour limiter la prise des volaille par les rapaces (buse, milan, etc) #agriculturebiologique #lafermedemurols #volaillebio #volaillepleinair
Cette semaine, comme toutes les suivantes dorénavant, on se retrouve : - tous les mercredis, jeudis et vendredis matins à Aurillac, - tous les dimanches matins à Mur de Barrez Bonne semaine...😉 #agriculturebiologique #lafermedemurols #mangerbioetlocal #pouletroti #pouletbio #oeufsbio #producteur #aurillac #murdebarrez
Retrouvez nous demain matin à Thérondels 😊 Vous pouvez réserver votre poulet rôti dès maintenant au 06.41.56.52.02

La Ferme de Murols - Le bourg - 12600 MUROLS (Aveyron, Carladez)

Tel. : 06.41.56.52.02 - 05.65.48.55.51 / Mail : [email protected]

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